الارشيف / صحة

الجمعية المصرية للتغذية الصحية تنظم مؤتمر عن التثقيف الغذائي وعلاقته بالصحة العامة

كتبت / تيريز حبيب

 قامت الجمعية المصرية للتغذية الصحية "NutriAlex 2019" بعقد مؤتمرها السنوى السابع فى مدينة الإسكندرية تحت عنوان "NUTRITION HOT TOPICS" على مدار يومين برعاية الأستاذ الدكتور/ محمد رفيق خليل رئيس اللجنة العلمية والأستاذة الدكتورة/ نوال عبد الرحيم أستاذة التغذية بالمعهد العالى للصحة العامة ورئيسة المؤتمر والدكتورة/ نيللى شمس إستشارى تغذية وصحة عامة وسكرتير المؤتمر والدكتورة/ ألفت عبد الرحيم أستاذ الباطنة وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي وإستشاري التغذية بالمعهد القومى للتغذية والأستاذة الدكتورة / دعاء زكريا أستاذة طب المناطق الحارة بجامعة عين شمس وإستشاري التغذية الطبية بالمعهد القومى للتغذية والدكتورة/ ياسمين جمال أستاذ مشارك في طب الأطفال وإستشاري التغذية السريرية للأطفال بجامعة عين شمس ويهدف المؤتمرإلى الجمع بين جميع المتخصصين والخبراء فى علوم التغذية لتبادل الأفكار وتقديم أحدث الأبحاث والنتائج والخبرات الجديدة ومناقشة التحديات العملية التي واجهتها والحلول المعتمدة. كما حضر المؤتمر أكثر من 50 خبيرا من جميع الجامعات والمراكز المتميزة في التغذية من جميع أنحاء العالم لتبادل أفضل ما لديهم وتسليط الضوء على أحدث التطورات والتحديثات في مجال التغذية كما يهدف المؤتمر أيضا إلى توفير الرعاية الصحية للمرضى وعمل برنامج علمي متميز مقسم إلى ثمانية برامج رئيسية المسارات والذى يغطي مجموعة واسعة من الموضوعات من أهمها إدارة التغذية فى المستشفيات وتعزيز مجموعة واسعة من المهارات في التدريب الصحي والتثقيف الغذائى وإدارة الأعمال وإختيارنمط حياة صحي إيجابى يجعل مهنيين التغذية عنصرا هاما لا يمكن الاستغناء عنه في عملية الرعاية الصحية. وكان لنا لقاء مع الأستاذة الدكتورة/ رانا حسن عمارة مدرس التغذية بالمعهد العالى لللصحة العامة بجامعة الإسكندرية وعضو اللجنة العلمية المنظمة لنوترى أليكس 2019 وحدثتنا عن أهمية الكاربوهايدريت ووظيفته فى صحة الإنسان وإستهلاكه بطريقة مسرفة يؤدى إلى العديد من الأمراض المرتبطة بالغذاء وهى الأمراض المتوطنة الغير سارية مثل الضغط والسكر وأمراض القلب ويرتبط فى بعض الأحوال بأمراض السرطان والكاربوهايدريت حصل فيها إستهلاك عالى جدا فى النشويات مثل السكر البسيط وهو السكرالأبيض وهو من ضمن أخطر النشويات وهو جزء من النشويات التى يستهلكها الإنسان وتترسب وتتحول فى الجسم إلى دهون تتراكم على الكبد وترفع الدهون الثلاثية فى الدم وتسبب أمراض الشرايين التاجية وتسبب زيادة فى ضغط الدم وتسبب أيضا مرض السكر. وبالتالى المهم هو أن نبتعد تماما عن السكر الأبيض وكذلك النشويات سريعة الإمتصاص مثل العيش الأبيض أوالحبوب الخالية من الألياف مثلها مثل تأثير السكر تماما والدقيق الأبيض ويجب محاولة إيجاد أصناف من الحبوب بديلة تصلح لمريض السكر أن يستهلكها لأن لها تاثيرات قوية جدا على السكر فى الدم وعلى الدهون فى الدم مثال على ذلك حبوب "الكينوا" التى تم إدخالها فى الزراعة فى مصر مؤخرا لأن لها مؤشر جلايسيمى منخفض وهى لا تسبب إرتفاع فى سكر الدم ولا نزيد من المشاكل المرتبطة بإرتفاع السكر فى الدم وممكن إستخدامه فى العيش والمخبوزات فهو بديل لدقيق القمح عن طريق طحنه وهو بديل للسكر وإستخدامه بطريقة مفرطة أدى الى وبائية الأمراض المتوطنة مما جعل العلماء المهتمين بالتغذية يعملوا أبحاث عن تأثير "كيتوجينيك دايت"وعلاقته بخفض السكر فهو النظام المنخفض جدا فى النشويات ويساعد مريض السكرفى تحسن السكر فى الدم ويتوقف عن إستخدام علاج السكر. وإستخدام "كيتوجينيك دايت" على فترات طويلة يأتى بشروط ولازم متابعة وثيقة وعمل تحليلات أولية فى البداية لمعرفة الحالة الصحية للمريض ويجب على مريض السكر أن يخفض من جرعة علاج السكر حتى لا يصاب بهبوط حاد فى سكر الدم وأن إستخدام "كيتوجينيك دايت" لا يزيد من حمولة الدم لكن يدفع و يزيد من إفراز الكالسيوم فى البول وأهم حاجة عمل تحليل بول لمعرفة مستوى الكالسيوم حتى نبتعد عن الإصابة بحصوات بالكلى أثناء إستخدام "كيتوجينيك دايت" ننصح بشرب المياه بكثرة وناخذ بعض من الأملاح للحفاظ على قلوية البول وإستخدام فيتامين D كما أن إستخدام "كيتوجينيك دايت" يؤدى إلى فقدان الوزن بطريقة سريعة لذلك يجب أن نخس بطريقة بطيئة لأن التخسيس السريع خطرعلى صحة الكبد والمرارة. كما تحدثنا إلى الأستاذة الدكتورة/ جالا شمس الدين أخصائى تغذية علاجية وصحة عامة وأخبرتنا عن تقديم مواضيع جديدة عن أهمية فيتامين (د) وعلاقته بمرض الأوتيزم أى مرض التوحد (فالمريض يشكو من الوحدة ولا ينظر إلى أحد ولا يتحدث مع أحد وممكن أن يتبول على نفسه وليس له علاقة مع أى أحد) ويتم قياس مرض التوحد عن طريق أسئلة تسأل للمريض مخصصة لتحليل الشخصيات لمعرفة مدى حالته الصحية وعندما أخذوا فيتامين (د) لمدة ثلاثة أشهر تحسنت الأعراض بشكل ملحوظ. وهناك أيضا مواضيع تخص الكيتوجينيك دايت وهو منتشر عالميا وداخليا ومحليا وينفع فى تغذية المستشفيات والمرضى المقيمين فى العناية المركزة وتغذية العمليات للمرضى ما بعد جراحة السمنة. وإلتقاينا بالدكتور/ مجدى رمزى شنوده إستشارى تغذية علاجية وعضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة وأفادنا بأن المؤتمر يضع خريطة للتغذية الصحية على مستوى مصر ويناقش المؤتمر مواضيع مهمة جدا من أهمها تأثير فيتامين د على مرضى السكر ويناقش أيضا الطرق الجديدة لعمل دايت وهو الكيتوجينيك دايت وقدم لنا آخر صيحة من صيحات الأدوية والأجهزة التى تعالج السمنة ومن أهم الأبحاث الجديدة التى تم مناقشتها فى المؤتمرهو تأثير الخريطة الجينية للبشر وتأثيرها على عمل النظام الغذائى للأفراد للإستفادة من العناصر الغذائية يختلف بإختلاف الخريطة الجينية لكل فرد ويتم عمل تحليل لذلك عن طريق عينة من البصاق ترسل للتحليل فى كندا ونتائج التحليل تظهر مدى رد الفعل الشخصى لكل عنصر غذائى وبذلك يتم تفصيل النظام الغذائى لكل شخص بما يلائم الخريطة الجينية الخاصة به. وتم أيضا مناقشة تأثير أسلوب الحياة الصحي على Quality of life ومدى أهمية النوم الصحى وهو النوم فى فترة الليل ومشاكل وإضطربات النوم على الصحة العامة للأفراد وأيضا تم مناقشة التغذية السريرية للمرضى بالمستشفيات من بداية تواجدهم بالمستشفى حتى الخروج وأهمية الإهتمام بالحالة التغذوية على درجة إستجابة المرضى للعلاجات المختلفة وأيضا مرضى العناية المركزة والإهتمام بتغذيتهم عن طريق الفم أو عن طريق تركيب أنبوب المعدة أو عن طريق التغذية الوريدية. كذلك ناقش المؤتمر تأثير التغذية على نمو الأطفال الجسمانى والعقلى ومن أهم التوصيات هو الإبتعاد عن الأطعمة الجاهزة مثل الفاست فود والجانك فود والمشروبات الغازية لأنها تؤثر على نمو الطفل وكذلك على الحالة الصحية للأم أثناء الحمل. وعلى هامش المؤتمر أقيم معرض كبير لشركات الأدوية الراعية للمؤتمروتم عرض فيها أحدث الأجهزة فى هذا المجال. وفى ختام المؤتمر ألقوا جميع الأساتذة والدكاترة المشاركين فى المؤتمر ملخصا بكافة الأبحاث والمحاضرات التى قدمت خلال المؤتمر على مدار اليومين وتم الترحيب والشكر للمتحدثين والمشاركين الرعاة ولجميع القائمين على المؤتمر والشركة المنظمة DHPS على مجهوداتهم المبذولة فى نحاح المؤتمر وتم دعوة جميع الحاضرين بأخذ صورة تذكارية للمؤتمرفى آخر اليوم.

اشترك فى النشرة البريدية لتحصل على اهم الاخبار بمجرد نشرها

تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى

قد تقرأ أيضا

Get new posts by email: